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Máster Universitario en Nutrición y Dietética. 1600 horas. 64 ECTS
Introducción
Guía de estudio
Nutrición, alimentación y dietética
Alimentación, nutrición y dietética
Origen de la alimentación: Historia, hábitos y cultura
Nutrición y aparato digestivo/fisiología de la digestión
Estudio de los nutrientes. Parte I
Estudio de los Nutrientes. Parte II
Agua y fibra vegetal
Química de los alimentos. Parte I
Química de los alimentos. Parte II
Metabolismo de los carbohidratos, lípidos, aminoácidos y nucleicos. Parte I
Metabolismo de los carbohidratos, lípidos, aminoácidos y nucleicos. Parte II
Metabolismo de los carbohidratos, lípidos, aminoácidos y nucleicos. Parte III
Regulación hormonal de la ingesta y metabolismo energético
El establecimiento de la dieta equilibrada
Cálculo de las necesidades de los distintos grupos de alimentos
Conservación de los alimentos
Dieta mediterránea y salud
Dieta vegetariana
Complementos alimenticios y nutraceúticos
Alimentación saludable. Conducta alimentaria
Pruebas de evaluación
Examen tipo test
Comentarios
El establecimiento de la dieta equilibrada
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